Top 5 món ăn đặc sản, nét riêng không lẫn vào đâu của ẩm thực Đà Nẵng

27/05/2019

Không chỉ nổi tiếng bởi một Thành phố xanh- sạch-  đẹp, có rất nhiều cây cầu độc đáo, những điểm tham quan thú vị, mà nơi đây còn hấp dẫn du khách nhờ một nền ẩm thực vô cùng phong phú, đa dạng. 
Dắt nhau lang thang phố phường, dò đúng “toạ độ ăn chơi" mới thấy, gọi Đà Nẵng là "Thiên đường ẩm thực” quả không sai. Từ các món ăn vặt, ăn lót dạ, cho đến các món ăn no… có vô vàn lựa chọn cho chúng ta thoả mãn niềm đam mê ẩm thực. 
Hãy cùng Lacgia Tourist khám phá "Thiên đường ẩm thực" này nhé!


MỲ QUẢNG
Món ăn đầu tiên không thể không nhắc đến đó chính là Mỳ Quảng. Nhiều người thường nói vui với nhau rằng, mỳ Quảng là món mà "chưa ăn thì coi như chưa đến Đà Nẵng". Cũng như bún, phở hay hủ tiếu, mỳ Quảng cũng được chế biến từ gạo nhưng lại có sắc thái và hương vị riêng, đặc biệt bắt đầu từ khâu chọn gạo cho đến nước dùng và các loại gia vị, phụ liệu khác đều rất đặc trưng. 


 

Mỳ Quảng tuy chế biến vô cùng đơn giản, nhưng hương vị rất tinh tế, ăn vào vừa cảm giác được vị thanh đạm của bột gạo, lại thấy vị tươi mát từ các loại rau sống, nhai từng hạt lạc rang thơm phức, bùi bùi, cắn một miếng thịt được nêm nếm đậm đà, cảm giác như hương vị của trời đất đang quyện vào làm một vậy. Quả là mỹ vị, trong đơn giản chứa đựng nhiều tinh tế, như tấm lòng của người dân xứ Quảng, giản dị, mà thấm đẫm ân tình miền Trung.

BÁNH TRÁNG CUỐN THỊT HEO
Bánh tráng cuốn thịt heo có nguyên liệu đơn giản nhưng lại làm “say đắm” biết bao thực khách đến với thành phố Đà Nẵng bởi những nét độc đáo riêng. Thịt heo được chọn là thịt mông hoặc vai, sau đó đem hấp để giữ nguyên độ ngọt của thịt. Rau rất dễ tìm nhưng phải đảm bảo được độ tươi ngon gồm xà lách, húng quế, giá, chuối xanh, dứa, giá đỗ, tía tô, diếp cá… Công thức quan trọng làm nên món ăn ngon ở Đà Nẵng này đó chính là mắm chấm tạo sự khác biệt không đâu có. Một chút rau, vài lát thịt được thái mỏng cùng với vị mắm lạ miệng tạo nên một sự thích thú đến khó quên của mỗi du khách khi thưởng thức bánh tráng cuốn thịt Heo.

 


 

GỎI CÁ NAM Ô
Những miếng cá tươi sống ngâm mình trong bát nước dùng thấm đẫm hương vị mặn mòi của biển thoạt nhìn người lạ món sẽ cảm thấy chờn chợn sợ tanh tao, khó dùng, nhưng thử “dũng cảm” dùng một miếng, sẽ khó mà dừng đũa bỏ lỡ món ngon này bởi gỏi cá Nam Ô ngon là sự hòa quyện giữa sự tinh túy của biển cả vẫn còn nguyên trong những thớ thịt cá tươi đến trong veo, hay hương vị mộc mạc của rau rừng vẫn còn đọng nguyên trong những giọt sương ở các búp lá xanh non.…
Ấn tượng còn ở chỗ nước chấm cho món gỏi cá Nam Ô phải được pha chế từ nước mắm Nam Ô, ít nước dùng, ớt bột, bột bắp hoặc bột năng, một chút xíu bột ngọt và đậu phụng giã nhuyễn. Nước chấm giản dị nhưng thơm ngon và hơi ngậy làm tăng gia vị của cá.

Thịt cá ngọt mát, nước chấm đậm bùi: vị riềng, ớt cay thơm, quyện với hương vị các loại lá mang hương rừng, kèm thêm miếng chuối xanh chan chát, miếng khế chua… cái ngon như ngấm vào chân răng, đầu lưỡi, chạy thẳng xuống đến dạ dày.

BÊ THUI CẦU MỐNG
Bê thui Cầu Mống là một đặc sản Đà Nẵng vì thế bạn đừng bỏ qua món ăn này đi du lịch đến nơi đây. Bê được thui chín, thịt mềm, da trong suốt giòn mềm, Bê được thái mỏng rồi cuốn chung với rau sống, chấm nước mắm, ăn vào là cảm nhận được vị thịt ngọt ngon, nước mắm đậm đà thơm nồng không thể quên.

Nghệ thuật thui bê gần như là một bí truyền và hiện không còn nhiều người làm được, vì yêu cầu đặc biệt của nó. Miếng thịt bê khi đưa ra khỏi lò phải đạt đủ hai tầng thịt tái, chín rõ rệt, còn bì (da) thì phải chín đến độ trong suốt, đồng thời lại giòn mềm vừa phải. Khi dọn ra, được pha thái khéo léo, từng miếng thái có cả phần thịt lẫn da. Ngoài ra, mắm còn phải là loại mắm cá cơm nguyên con, đem về được gạn lấy nước, thêm đường, ớt tỏi giã nhuyễn, cùng ít gừng và mè rang thơm vàng rất hấp dẫn. Rau ăn kèm với bê thui rất phong phú. Bao gồm loại rau Trà Quế, tía tô, xà lách, cải non, khế chua, chuối chát xắt lát mỏng, ngò thơm , húng, quế và giá đỗ…

BÁNH XÈO
Nếu đã đến du lịch Đà Nẵng vào mùa đông thì hãy nhớ thưởng thức món bánh xèo ngon, giòn rụm và ấm nóng. Những chiếc bánh được đem ra với những hương vị thơm ngon tuyệt vời nhất. Từ từ thưởng thức vị giòn trong miệng, sau đó là vị ngọt thanh của bột gạo. Tiếp đến là cảm nhận vị ngon của thịt bò và tôm, nét đậm đà đặc biệt của nước chấm và sự tươi mát của tất cả các loại rau sống ăn kèm.


 

Điểm nhấn tiếp theo tạo nên sự đặc biệt của bánh xèo đó chính là nước chấm. Vị đậm đà của bánh phụ thuộc rất nhiều vào vào nước chấm. Nước chấm bao gồm có gan, đậu phụng, mè, gia vị,… kết hợp sao cho tạo nên hương vị đậm đà, vừa ăn nhất. Sau khi pha chế phải sền sệt và có màu nâu đậm thì mới thành công.
Bạn đang lên kế hoạch du lịch đến Đà Nẵng, hãy bỏ túi ngay 5 món ăn trên và nhất định phải  thử một lần nhé.
Tham khảo tour du lịch Đà Nẵng:
Tou du lịch Đà Nẵng 1 ngày
Tour du lịch Đà Nẵng 3 ngày 2 đêm
Tour du lịch Đà Nẵng 4 ngày 3 đêm

10 món đặc sản tuyệt ngon chỉ có duy nhất tại Đà Lạt
10 món ngon Đà Lạt trứ danh của phố núi ngàn hoa được yêu thích nhất mà...
22/11/2019
Những món ăn đặc sản ở SaPa nhất định phải thử!
Khi tới Sapa bạn sẽ được tận hưởng một không khí mát mẻ, trong lành vào mùa...
19/11/2019
Top 10 món ăn ngon Đà Nẵng làm lưu luyến khách du lịch
Vẻ đẹp của sông, núi, biển, đảo đều hội tụ trên mảnh đất Đà Nẵng. Thành phố...
28/10/2019
Top 10 món ăn vặt ở Sài Gòn chưa bao giờ HOT
Dù đã trải qua nhiều năm nhưng  những món ăn vặt này cũng chưa bao giờ hết...
03/10/2019